Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Old Brothers - Bielle Blanc Premium - Rhum Blanc Passion - 59,59%
Příběh Old Brothers sahá do roku 2004, kdy přátelství mezi Anthony Martinsem a Julienem Lerouxem vzniklo při jejich setkání v armádě a mnoha misích po celém světě, které spolu absolvovali. Anthony Martins se vzdělával na pařížské vinařské škole a po získání diplomu sommeliera a sklepníka založil « La Source », specializovaný obchod s lihovinami v Toulouse v prosinci 2015. Rychle se zrodila myšlenka otevřít nezávislou lahvovací společnost a struktura byla otevřena v listopadu 2016. Cestují po destileriích světa a přinášejí nejlepší destilační výrazy. Láhve Old Brothers jsou ručně číslovány, rostlinný provázek zdobící hrdlo láhve je nasazován Anthonym a Julienem. Etiketa je držena stuhou, zapečetěnou voskovou pečetí s logem kompasu, který představuje jejich cesty po světě během let.
59°59 je výsledkem spolupráce mezi Old Brothers, destilerií Bielle na Marie-Galante a facebookovou skupinou Rhum Blanc Passion. Rum je vyroben z čisté šťávy z cukrové třtiny, destilován v koloně a v Mullerově kotlíkovém destilačním přístroji. Získaný rum o síle 86,3 % je ředěn dešťovou vodou z Marie-Galante. Nechává se odpočívat 18 měsíců v nerezové nádrži před lahvováním.