Clos du Jaugueyron - Haut Médoc 2019
Clos du Jaugueyron se nachází v Médoc, v Bordeaux. Ve věku 20 let opustil Michel Théron Minervois a vinice svých rodičů a usadil se v Médoc, kde potkal Stéphanie Destruhaut. Dnes vlastní 16 parcel v apelacích Margaux a Haut-Médoc. Organické a biodynamické zemědělství bylo postupně zavedeno na všech parcelách. Vinice se nacházejí na dvou hlavních terroirech: Sur Macau pro Haut-Médoc a Sur Arsac pro Margaux; s různými geologickými profily a odlišnými klimaty.
Hrozny jsou sklizeny ručně v optimální zralosti s nízkým použitím síry ve sklepě. Nádoby různých velikostí umožňují izolovat parcely a odrůdy. Vinifikace probíhá v betonových nádržích a vína jsou následně zrána v barikových sudech přibližně 12 měsíců, poté znovu v nádržích před lahvováním.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc je směs Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) a Petit Verdot (7%) s průměrným věkem 19 let. Zrání probíhá na jemných kalech po dobu 12 měsíců v barikových sudech, které byly použity jednou nebo dvakrát.
Odrůdy: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot