Clos du Jaugueyron - Haut Médoc 2019
Clos du Jaugueyron ligt in Médoc, in Bordeaux. Op 20-jarige leeftijd verliet Michel Théron Minervois en de wijngaard van zijn ouders en vestigde zich in Médoc, waar hij Stéphanie Destruhaut ontmoette. Tegenwoordig bezitten zij 16 percelen in de appellaties Margaux en Haut-Médoc. Biologische en biodynamische landbouw zijn geleidelijk ingevoerd op alle percelen. De wijngaarden liggen op twee hoofdterreinen: Sur Macau voor Haut-Médoc en Sur Arsac voor Margaux; met verschillende geologische profielen en klimaten.
De druiven worden met de hand geoogst op het juiste rijpheidsniveau met een laag gebruik van zwavel in de kelder. Tanks van verschillende inhoud maken het mogelijk om percelen en druivensoorten te isoleren. De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks en de wijnen worden vervolgens ongeveer 12 maanden gerijpt in barriques, daarna opnieuw in tanks voordat ze worden gebotteld.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc is een blend van Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) en Petit Verdot (7%) met een gemiddelde leeftijd van 19 jaar. De rijping vindt plaats op fijne droesem gedurende 12 maanden in barriques die één of twee keer gebruikt zijn.
Druivensoorten: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot