Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Renardière - "Vinice z roku 1966" 2020
Domaine de la Renardière se nachází v Pupillin, v apelaci Arbois v Jura. Domaine bylo založeno v roce 1990. Vinice o rozloze 7 hektarů je obhospodařována Jean-Michelem a Laurentem Petitem. Zemědělské metody jsou certifikovány jako ekologické od roku 2012, s biodynamickými praktikami, které nejsou certifikovány. Preferuje se parcelní vinifikace, aby se zdůraznilo terroir Pupillin, bohatý na červené jíly.
Tento cuvée pochází ze staré vinice Chardonnay, kterou vysadil Jean-Michelův otec Louis v roce 1966. Symbolizuje práci 3 generací, které se podílely na jeho vzniku: vinice byla obhospodařována Jean-Michelem a vinifikována jeho synem Léem.
Odrůda: 100% Chardonnay