Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TEQUILA - Calle 23 - Blanco - 40%
Tequila Calle 23 se vyrábí v oblasti Jalisco v Mexiku. Je vyráběna jednou z mála ženských tequilérek; Sophie Decobecq, mladou francouzskou inženýrkou.
Calle 23 začíná přísným výběrem modrých agávových rostlin z oblasti «Los Altos de Jalisco» (vysočina), mezi městy Tepatitlan a Arandas. V této oblasti agáve těží z horkých, suchých a slunečných období, následovaných silnými obdobími dešťů, a z úrodné půdy bohaté na minerály, která produkuje bohatší a kvalitnější agáve, jež potřebují 7 až 9 let k dosažení plné zralosti.