De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEQUILA - Calle 23 - Blanco - 40%
Tequila Calle 23 wordt geproduceerd in de regio Jalisco in Mexico. Het wordt gemaakt door een van de weinige vrouwelijke tequilaproducenten; Sophie Decobecq, een jonge Franse ingenieur.
Calle 23 begint met een strenge selectie van blauwe agaveplanten uit de regio «Los Altos de Jalisco» (het hoogland), tussen de steden Tepatitlan en Arandas. In dit gebied profiteren de agaves van warme, droge en zonnige periodes, gevolgd door zware regenseizoenen, en een vruchtbare bodem rijk aan mineralen, die rijkere en betere kwaliteit agaves produceert, die 7 tot 9 jaar nodig hebben om volledig rijp te worden.