Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TEQUILA - Calle 23 - Blanco - 40%
Tequila Calle 23 produceras i regionen Jalisco i Mexiko. Den tillverkas av en av de få kvinnliga tequilaproducenterna; Sophie Decobecq, en ung fransk ingenjör.
Calle 23 börjar med en noggrann urval av blå agaveplantor från området «Los Altos de Jalisco» (höglandet), mellan städerna Tepatitlan och Arandas. I detta område gynnas agaven av varma, torra och soliga perioder, följt av kraftiga regnperioder, och en bördig jord rik på mineraler, vilket ger rikare och bättre kvalitetsagave som tar 7 till 9 år att nå full mognad.