Jean Durup - L'Eglantière - Chablis 2022
Domaine de l’Eglantière se nachází v Chablis v Burgundsku. Patří rodině Durup, vinařům z otce na syna, kteří obhospodařují vinice v Chablis již několik století. Nemovitosti rodiny Durup mají nejvyšší podíl dobře exponovaných svahů s kamenitou půdou a velmi strmými svahy, což jsou hlavní záruky kvality vín.
Chablis se vyrábí z Chardonnay, pěstovaného na 110 hektarech, přičemž stáří vinic se pohybuje od 25 do více než 30 let. Vinifikace probíhá ve sklolaminátových nebo nerezových tancích. Víno zraje v tancích.
Odrůda: 100% Chardonnay