Jean Durup - L'Eglantière - Chablis 2022
Le Domaine de l’Eglantière se situe à Chablis, en Bourgogne. Il appartient à la famille Durup, vignerons de père en fils, exploitant des vignes à Chablis depuis plusieurs siècles. Les propriétés de la famille Durup comptent la plus forte proportion de côtes bien exposées, au sol caillouteux et aux pentes très accentuées, garanties majeures de la qualité des vins.
Le Chablis est élaboré à partir de Chardonnay, cultivé sur 110 hectares et dont l’âge du vignoble varie de 25 à plus de 30 ans. La vinification se produit dans des cuves en fibres de verre ou en acier inoxydable. Le vin est élevé en cuves.
Cépage : 100% Chardonnay