Jean Durup - L'Eglantière - Chablis 2022
Domaine de l’Eglantière ligger i Chablis i Bourgogne. Det tilhører familien Durup, vinbønder fra far til søn, som har dyrket vinmarker i Chablis i flere århundreder. Familien Durups ejendomme har den højeste andel af godt eksponerede skråninger med stenede jorde og meget stejle skråninger, hvilket er væsentlige garantier for vinens kvalitet.
Chablis fremstilles af Chardonnay, dyrket på 110 hektar, hvor vinmarkernes alder varierer fra 25 til over 30 år. Vinificeringen foregår i glasfiber- eller rustfri ståltanke. Vinen lagres i tanke.
Druesort: 100% Chardonnay