Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Le Grand Verdus - Blanc 2021
Château Le Grand Verdus se nachází v Sadiracu, v apelaci Bordeaux Supérieur. Patří rodině Le Grix de la Salle. V roce 1947, po druhé světové válce, začala rodina pěstovat vinnou révu na svém panství. V roce 1973 opustil Philippe Le Grix de la Salle družstvo v Créonu, aby mohl víno vyrábět přímo na panství. O dva roky později se k němu připojil jeho syn Antoine, poté co strávil několik měsíců v Napa Valley u Roberta Mondaviho. Dvacet let sdíleli stejnou kancelář a setkávali se s dovozci, aby propagovali tradici a historii svého vína. Od roku 2008 přišel Thomas, nejstarší z Antoinových dvou synů, definitivně na rodinné panství, kde převzal výrobu a prodej vín z panství. V roce 2019 se k rodinnému panství připojil Édouard, druhý syn Antoina, s cílem pomáhat otci při správě vinice a přinést své znalosti a vášeň pro agronomii. Také zahájil přechod na ekologické zemědělství od roku 2020. Le Grand Verdus těží z jedinečné geografické polohy na okraji náhorní plošiny Entre-Deux-Mers, s diferencovanými mikroklimaty a významnými výškovými rozdíly.
Blanc 2021 je směs Sauvignon Blanc (70%) a Sémillon (30%). Sklizeň probíhá v noci, aby se zachovala svěžest hroznů. Jsou tříděny, poté podstupují krátkou maceraci slupek a jsou lisovány. Fermentace probíhá v nádržích při nízké teplotě. Víno zraje 5 měsíců na kalech v nerezových tancích s bâtonnage.
Odrůdy: 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon