RENEGADE - Studie - Dunfermline - Antipody - 55%
Renegade Rum Distillery je nejnovějším projektem muže stojícího za znovuzrozením whisky Bruichladdich Single Malt z Islay a palírny Waterford založené na terroirech Irska: Mark Reynier. Vybral si Grenadu kvůli široké škále nadmořských výšek, mikroklimat a půd. Ve spolupráci se zemědělskými partnery CaneCo mohl pěstovat mnoho odrůd cukrové třtiny po celém ostrově na různých terroirech. Mladí i staří, profesionálové i amatéři, mnozí Grenadinci získali nové dovednosti, zvládli moderní stroje a přeměnili části ostrova na vysoce kvalitní plantáže cukrové třtiny.
Dunfermline z řady Studie je vyroben z odrůdy nazvané Lacalome Red (B80689), sklizené mezi 9. a 20. listopadem 2020 na poli Anderson na farmě Dunfermline, na jílovitém terroiru Mango Lane. Destilace proběhla 13. a 14. listopadu 2020 v kotlíkovém destilačním přístroji. Rum byl přemístěn do 15 sudů z amerického dubu prvního plnění o objemu 200 litrů od Kelvin Cooperage. 1 200 lahví bylo vyrobeno exkluzivně pro La Maison du Whisky v rámci jejich řady Antipody.
Více informací je k dispozici na webových stránkách Renegade v sekci "CaneCode" s kódem uvedeným na zadní straně lahve.