Domaine Ricard - Le Petiot 2022
Le Domaine Vincent Ricard se nachází v Thésée, v Touraine v údolí Loiry. Je to rodinný statek již 5 generací, který po dlouhou dobu zpracovával své hrozny v družstevních sklepích, ale od roku 1999 se věnuje plnění do lahví. Statek o rozloze přibližně dvaceti hektarů je od roku 2016 certifikován jako ekologický.
Le Petiot pochází z vinic Sauvignon Blanc s průměrným věkem 30 let. Fermentace je pomalá (3 týdny) a zrání probíhá na jemných kalech, z toho 4/5 v nerezových tancích a zbytek v 400litrových sudech ze 4 vín.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc