Domaine Ricard - Le Petiot 2022
Le Domaine Vincent Ricard ligger i Thésée, i Touraine i Loire-dalen. Det är en familjegård i fem generationer som, efter att ha vinifierat sina druvor i kooperativa källare under lång tid, har valt att buteljera sedan 1999. Gården på cirka tjugo hektar är certifierad ekologisk sedan 2016.
Le Petiot kommer från vingårdar med Sauvignon Blanc där medelåldern är 30 år. Jäsningen är långsam (3 veckor) och lagringen sker på fina jästfällningar, för 4/5 i tank och resten i 400 liters fat av 4 viner.
Druvsammansättning: 100% Sauvignon Blanc