Domaine Ricard - Le Petiot 2022
Le Domaine Vincent Ricard ligger i Thésée, i Touraine i Loire-dalen. Det er en familieejendom i 5 generationer, som efter at have vinificeret deres druer i kooperativkældre i lang tid, har valgt at tappe på flaske siden 1999. Ejendommen på omkring tyve hektar er certificeret økologisk siden 2016.
Le Petiot stammer fra vinmarker med Sauvignon Blanc, hvor den gennemsnitlige alder er 30 år. Gæringen er langsom (3 uger), og lagringen foregår på fine bærme, hvor 4/5 sker i tank og resten i 400 liters fade af 4 vine.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc