Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château SIRAN 1993
Château Siran se nachází ve vesnici Labarde, v apelaci Margaux v oblasti vinařství Bordeaux. Majetek existuje od pozemkové koncese církve Guilhemu de Siranovi v roce 1428 a patří rodině Miailhe od roku 1859. Vinice o rozloze 38 hektarů je od roku 2007 spravována Édouardem Miailheem, 6. generací rodiny. Vinice se rozkládá na třech obcích: 25 hektarů v jednom celku v apelaci Margaux, 11 hektarů v Bordeaux Supérieur a 2 hektary v Haut-Médoc. Vinice Siran je rozdělena do 37 parcel, přičemž nejstarší pochází z roku 1920. V roce 2008 Édouard Miailhe soustředil své úsilí na vinici a zahájil rozsáhlý program přepěstování. Vinice je obdělávána s rozumným zemědělstvím s experimenty v biologickém zemědělství na několika parcelách od roku 2018. Používání vstupů je omezeno na nezbytné minimum, s preferencí pro produkty nebo techniky biologického zemědělství. Marjolaine Defrance, enoložka a mistryně sklepa, řídí klíčové fáze vinifikace a zrání vína, s Hubertem de Boüardem jako konzultantem enologem majetku od roku 2013.
Château Siran 1993 je směs Merlot (67%), Petit Verdot (18%), Cabernet Sauvignon (10%) a Cabernet Franc (5%). Víno zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, s jemnou strukturou a středním opražením, přibližně 35 % nových sudů. Ročník 1993 pro Bordeaux byl komplikovaný. Vlhké jaro se vyvinulo v horké léto, nicméně září a říjen přinesly silné přeháňky. Mnoho vín trpělo ředěním, ale ty nejlepší lze stále dobře pít nyní.
Odrůdy: 67% Merlot, 18% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc