De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château SIRAN 1993
Château Siran ligt in het dorp Labarde, in de appellatie Margaux in de wijnregio Bordeaux. Het domein bestaat sinds een grondconcessie van de kerk aan Guilhem de Siran in 1428 en behoort sinds 1859 toe aan de familie Miailhe. De wijngaard van 38 hectare wordt sinds 2007 beheerd door Édouard Miailhe, de zesde generatie van de familie. De wijngaard strekt zich uit over drie gemeenten: 25 hectare aaneengesloten in de appellatie Margaux, 11 hectare in Bordeaux Supérieur en 2 hectare in Haut-Médoc. De wijngaard van Siran is verdeeld in 37 percelen, waarvan de oudste dateert uit 1920. In 2008 concentreerde Édouard Miailhe zijn inspanningen op de wijngaard en startte een belangrijk herbeplantingsprogramma. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouw met experimenten in biologische landbouw op meerdere percelen sinds 2018. Het gebruik van inputstoffen is beperkt tot het strikt noodzakelijke, met een voorkeur voor producten of technieken uit de biologische landbouw. Marjolaine Defrance, oenoloog en keldermeester, leidt de sleutelstadia van de vinificatie en het rijpen van de wijn, met Hubert de Boüard als consultant-oenoloog van het domein sinds 2013.
Château Siran 1993 is een blend van Merlot (67%), Petit Verdot (18%), Cabernet Sauvignon (10%) en Cabernet Franc (5%). De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, met fijne nerf en gemiddeld geroosterd, met ongeveer 35% nieuwe vaten. Het millésime 1993 voor Bordeaux was gecompliceerd. Een vochtige lente ontwikkelde zich tot een warme zomer, maar september en oktober brachten zware regenbuien. Veel wijnen leden aan verdunning, maar de beste kunnen nog steeds goed gedronken worden.
Druivensoorten: 67% Merlot, 18% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc