CAOL ILA - The Distillers Edition - Dvojitě Zrál v Amerických Dubových Sudech Po Moscatelu - 43%
Destilerie Caol Ila se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Je to největší single malt destilerie na ostrově z hlediska kapacity. Destilerie byla založena v roce 1846 poblíž Port Askaig a nyní je součástí portfolia Diageo. Velká část její produkce je určena pro různé směsi, včetně Johnnie Walkera. Poptávka po objemu vedla k demolici staré destilerie v roce 1974 ve prospěch větší nové lokality. Od roku 2010 se produkce téměř zdvojnásobila z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů ročně. Single malty Caol Ila byly dostupné pouze prostřednictvím nezávislých lahvovačů až do roku 2002, kdy byl uveden na trh Caol Ila 12 let. Ječmen se sladuje v Port Ellen, kotle jsou mnohem větší než u ostatních destilerií na Islay a jsou naplněny pouze do poloviny, aby bylo umožněno větší kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, proto jsou výrazy Caol Ila mnohem méně rašelinové než jiné Islay malty, s jemným kouřovým charakterem. Některé neturfy verze jsou také občas vyráběny.
Distiller’s Edition 2022 zraje 12 let v dubových sudech a poté je 6 měsíců dozráváno v amerických dubových sudech, které obsahovaly víno Moscatel.
Rašelinné (35 ppm)
/REPETER_etoile>