CAOL ILA - The Distillers Edition - Dubbellagrad i Moscatel-kryddade Amerikanska Ekfat - 43%
Destilleriet Caol Ila ligger på ön Islay i Skottland. Det är den största single malt-destilleriet på ön sett till kapacitet. Destilleriet grundades 1846 nära Port Askaig och är nu en del av Diageo-portföljen. En stor del av produktionen går till olika blends, inklusive Johnnie Walker. Efterfrågan på volym ledde till rivningen av det gamla destilleriet 1974 till förmån för en större ny anläggning. Från 2010 nästan fördubblades produktionen från 3,5 miljoner till 6,5 miljoner liter per år. Caol Ilas single malts var endast tillgängliga via oberoende buteljerare fram till 2002, då Caol Ila 12 år lanserades kommersiellt. Korna mältas i Port Ellen, pannorna är mycket större än på andra Islay-destillerier och fylls bara till hälften för att ge mer kontakt mellan alkoholångan och kopparn, vilket gör Caol Ilas uttryck mycket mindre torviga än andra Islay Malts med en subtil rökig karaktär. Vissa otorviga versioner produceras också ibland.
Distiller’s Edition 2022 är lagrad 12 år på ekfat och sedan efterlagrad 6 månader på amerikanska ekfat som tidigare innehållit Moscatel-vin.
Torvig (35 ppm)
/REPETER_etoile>