Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mortlach - 12 let - 43,4%
Destilerie Mortlach se nachází v Dufftownu, v oblasti Speyside ve Skotsku. Byla založena v roce 1823 Jamesem Findlaterem na místě bývalé nelegální palírny. Byla to jediná palírna v Dufftownu až do založení Glenfiddich v roce 1887. Mezi lety 1823 a 1853 palírna několikrát změnila majitele a dokonce byla na čas pivovarem. V roce 1853 se inženýr George Cowie připojil k Johnu Gordonovi jako spolumajitel palírny. V roce 1923 koupila palírnu společnost John Walker and Sons a velká část jejich whisky byla použita v jejich směsích. Od roku 2014 palírna patří Diageo. Proces destilace vytvořený Alexandrem Cowiem před téměř 200 lety zůstává dodnes nezměněn. Všichni ho znají jako "The Way" a on byl jediný, kdo věděl, proč má každý ze šesti kotlů jiný tvar a proč se měděné trubky proplétají tak, aby řezaly a znovu rozdělovaly destilát.
Mortlach 12 let zrálo v kombinaci sudů z evropského a amerického dubu.
Nepřekouřený