Domaine des Marnes Blanches - En Jensillard - Savagnin 2020
Domaine des Marnes Blanches se nachází v Sainte-Agnès, v jižním Revermontu v oblasti Jura. Od roku 2006 je spravován Paulinou a Géraudem Fromonty, kteří jsou vzdělaní enologové. Přibližně deset hektarů je od jejich příchodu obhospodařováno ekologicky a certifikaci získali v roce 2013. Vinice je rozdělena do tří částí v Cesancey, Sainte-Agnès a Vincelles a parcely se nacházejí na terroiru z bílých jílovců, odkud doména získala své jméno.
Savagnin En Jensillard je vyroben z vinic s průměrným věkem přibližně 65 let. Po ruční sklizni jsou hrozny macerovány po dobu 2 dnů, poté lisovány a vinifikovány ve starých sudech (více než 10 let). Malolaktická konverze je podporována. Zrání trvá 12 měsíců ve stejných sudech.
Odrůda: 100% Savagnin