Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
GLENFIDDICH - Unique Solera Reserve - 15 let - 40%
Glenfiddich se nachází v Dufftownu, v oblasti Speyside ve Skotsku. Destilerie byla založena v roce 1886 Williamem Grantem, který destilerii s pomocí svých devíti dětí sám postavil. Zavedení prohibice ve Spojených státech v roce 1920 bylo katastrofální pro většinu destilerií ve Skotsku, ale Glenfiddich v tom viděl příležitost. Byla jednou ze šesti destilerií, které byly stále v provozu v době zrušení prohibice, a vedení během tohoto období dokonce zvýšilo výrobu. Glenfiddich tak byla ideálně připravena uspokojit zvýšenou poptávku po zrušení prohibice v roce 1933, čímž posílila svou reputaci v USA. Glenfiddich je známý tím, že se dobře vyrovnává s těžkými časy, a když whisky průmysl v 60. a 70. letech zkolaboval, společnost opět rozšířila výrobu a zahájila řadu reklamních kampaní, které aktivně propagovaly whisky jako Single Malt ve své slavné trojúhelníkové láhvi.
Destilerie má rozsáhlou infrastrukturu; 28 kotlů může vyrobit 10 milionů litrů alkoholu ročně, což dělá z Glenfiddichu největší destilerii ve Skotsku. Mateřská společnost William Grant & Sons vlastní také destilerii Balvenie, stejně jako blend Grant's, Hendrick's Gin a likér Drambuie.
Glenfiddich 15 let Solera zraje minimálně 15 let s technikou zrání nazývanou "Solera", která zahrnuje míchání whisky různých věků pro vytvoření komplexního projevu.
Nepřipálený