Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
GLENFIDDICH - Unique Solera Reserve - 15 år - 40%
Glenfiddich ligger i Dufftown, i Speyside-regionen i Skottland. Destilleriet grundades 1886 av William Grant, som själv byggde destilleriet med hjälp av sina nio barn. Införandet av förbudet i USA 1920 var katastrofalt för de flesta destillerier i Skottland, men Glenfiddich såg en möjlighet. Det var ett av de sex destillerier som fortfarande var i drift vid förbudets upphävande, och ledningen ökade faktiskt produktionen under denna period. Således var Glenfiddich väl positionerat för att möta den ökade efterfrågan efter förbudets upphävande 1933, vilket stärkte dess rykte i USA. Glenfiddich är känt för att klara svåra tider väl, och när whiskyindustrin kollapsade på 1960- och 1970-talen, utökade företaget återigen sin produktion och startade en serie reklamkampanjer som aktivt marknadsförde whisky som Single Malt i sin berömda triangelformade flaska.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pannorna kan producera 10 miljoner liter sprit per år, vilket gör Glenfiddich till det största destilleriet i Skottland. Moderbolaget William Grant & Sons äger också Balvenie-destilleriet samt blandningen Grant's, Hendrick's Gin och likören Drambuie.
Glenfiddich 15 år Solera lagras i minst 15 år med en lagringsteknik kallad "Solera", som innebär blandning av whiskys i olika åldrar för att skapa ett komplext uttryck.
Ej torvig