GLENFIDDICH - Unique Solera Reserve - 15 år - 40%
Glenfiddich ligger i Dufftown i Speyside regionen i Skotland. Destilleriet blev grundlagt i 1886 af William Grant, som selv byggede destilleriet med hjælp fra sine ni børn. Indførelsen af forbuddet i USA i 1920 var katastrofalt for de fleste destillerier i Skotland, men Glenfiddich så en mulighed. Det var et af de seks destillerier, der stadig var i drift ved ophævelsen, og ledelsen øgede faktisk produktionen i denne periode. Dermed var Glenfiddich ideelt placeret til at imødekomme den øgede efterspørgsel efter ophævelsen af forbuddet i 1933, hvilket styrkede dets ry i USA. Glenfiddich er kendt for at klare sig godt i svære tider, og da whiskyindustrien kollapsede i 1960'erne og 1970'erne, udvidede virksomheden igen produktionen og startede en række reklamekampagner, der aktivt markedsførte whisky som Single Malt i sin berømte trekantede flaske.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pot stills kan producere 10 millioner liter spiritus om året, hvilket gør Glenfiddich til det største destilleri i Skotland. Moderselskabet William Grant & Sons ejer også Balvenie destilleriet samt blendet Grant's, Hendrick's Gin og likøren Drambuie.
Glenfiddich 15 år Solera lagres i mindst 15 år med en lagringsteknik kaldet "Solera", som involverer blanding af whiskyer i forskellige aldre for at skabe en kompleks udtryk.
Ikke røget