Bischofssprung - Sauvignon Blanc 2022
Bishop's Leap ist eine Weinmarke, die von Mt Olympus, einem Produzenten in Marlborough , Neuseeland, hergestellt wird. Der Name "Bishop's Leap" bezieht sich auf eine Legende, dass ein Bischof während der Maori-Kriege im 19. Jahrhundert von einer nahe gelegenen Klippe sprang, um einem feindlichen Maori-Stamm zu entkommen.
Diese Cuvée wird aus Sauvignon Blanc aus den Subregionen Rapaura, Wairau und Valle Brancott hergestellt. Die Böden alluvialen Ursprungs mit Felsvorsprüngen garantieren eine hervorragende Drainagekapazität, während die Anwesenheit von Meeresbrisen und günstigen Temperaturen zur guten Entwicklung der aromatischen Dichte beitragen. Die Trauben werden direkt nach der Ernte gepresst und die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, wobei die Anwesenheit von Sauerstoff begrenzt wird, um den gesamten aromatischen Duft zu bewahren.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc