Bishop's Leap - Sauvignon Blanc 2022
Bishop’s Leap je značka vína vyráběná společností Mt Olympus, producentem sídlícím v Marlborough na Novém Zélandu. Název "Bishop's Leap" odkazuje na legendu, podle níž biskup skočil z nedaleké skály, aby unikl nepřátelskému maorskému kmeni během maorských válek v 19. století.
Tento cuvée je vyroben z Sauvignon Blanc pocházejícího z podregionů Rapaura, Wairau a Valle Brancott. Půdy aluvionálního původu s skalními výchozy zajišťují vynikající drenážní schopnost, zatímco přítomnost mořských vánek a příznivé teploty přispívají k dobrému rozvoji aromatické hustoty. Hrozny jsou ihned po sklizni lisovány a vinifikace probíhá v nerezových tancích, což omezuje přítomnost kyslíku, aby se zachovala veškerá aromatická vůně.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc