Salto del Obispo - Sauvignon Blanc 2022
Bishop's Leap es una marca de vino producida por Mt Olympus, un productor ubicado en Marlborough , Nueva Zelanda . El nombre "Salto del obispo" se refiere a la leyenda de que un obispo saltó de un acantilado cercano para escapar de una tribu maorí hostil durante las Guerras maoríes del siglo XIX.
Este cuvée está elaborado con Sauvignon Blanc de las subregiones de Rapaura, Wairau y Valle Brancott. Los suelos de origen aluvial con afloramientos rocosos garantizan una excelente capacidad de drenaje, mientras que la presencia de brisas marinas y temperaturas favorables contribuyen al buen desarrollo de la densidad aromática. Las uvas se prensan directamente después de la vendimia y la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, limitando la presencia de oxígeno para conservar toda la fragancia aromática.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc