Les Jardins de Pagès – Bio-Eisenkrautlikör – 30 %
Die Destillerie Pagès befindet sich in Le Puy-en-Velay in der Auvergne . Es wurde 1859 von Joseph Rumillet-Charretier, einem Baumpfleger und Apotheker, gegründet. Der berühmte Likör Verveine du Velay wird nach einem überlieferten Rezept hergestellt, bei dem lokales Eisenkraut mit einer Mischung aus Pflanzen, Gewürzen und Kräutern kombiniert wird. Zitronenverbene wird von der Brennerei auf dem eigenen Gelände angebaut. Es wird im Juni gepflanzt und vor dem Frost geerntet, dann getrocknet und dann von Hand geschält. Nach der Mazeration und Destillation reift der Likör mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Er kann pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden.