De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Jardins de Pagès - Biologische Citroenverbena Likeur - 30%
Distilleerderij Pagès bevindt zich in Puy-en-Velay in Auvergne. Het werd opgericht in 1859 door Joseph Rumillet-Charretier, een boomverzorger en apotheker. De beroemde Verveine du Velay likeur wordt gemaakt volgens een eeuwenoud recept dat lokale citroenverbena combineert met een mengsel van planten, kruiden en aroma's. De citroenverbena wordt door de distilleerderij op eigen terrein geteeld. Ze wordt in juni geplant en geoogst vóór de vorst, vervolgens gedroogd en met de hand geplukt. Na maceratie en distillatie rijpt de likeur minimaal 12 maanden op eikenhouten vaten. Hij wordt puur, op ijs of in cocktails gedronken.