Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ardnamurchan - AD/ 2022 - Bourbon & Sherry Cask - 46,8 %
Destilerie Ardnamurchan se nachází v Argyllu, na nejzápadnějším bodě britského kontinentu, ve Highlands skotské Skotska. Legální destilace byla na odlehlém poloostrově Ardnamurchan neznámá, dokud zde nezaložil nezávislý plnič Adelphi svou destilerii v roce 2014. Není to však první destilerie nesoucí jméno Adelphi. Ta původní byla postavena v oblasti Gorbals v Glasgow v roce 1826, v roce 1880 ji převzal Archibald Walker a učinil z firmy jediného výrobce whisky ve Skotsku, Irsku a Anglii. V roce 1887 vyráběla více než 500 000 galonů sladu a obilné whisky ročně. V roce 1903 byla koupena společností DCL (Distillers Company Limited) a její kotle byly čtyři roky poté zastaveny kvůli „Velké katastrofě v Gorbals“. Jeden z fermentačních tanků destilerie se zřítil a zaplavil sousední ulici vlnou horkého alkoholu, což mělo za následek smrt; jeden muž se utopil a mnoho dalších mělo štěstí a uniklo. Místo je nyní domovem centrální mešity v Glasgow. Pravnuk Archibalda Walkera, Jamie, založil Adelphi jako nezávislého plniče v roce 1993. Současní majitelé firmu koupili v roce 2004.
Destilerie Ardnamurchan je silně zavázána zeleným a udržitelným principům; veškerá elektřina a teplo pocházejí z místních obnovitelných zdrojů energie. Řeka, která dodává vodu pro chlazení destilerie, je vybavena vodní elektrárnou a kotel na biomasu je napájen dřevem z místního lesnictví. Celková uhlíková stopa destilerie je 1. Navíc jsou vedlejší produkty výroby whisky recyklovány na poloostrově. Energeticky bohatý výpalkový zbytek (co zůstává v mash tunu) je kombinován s „pot ale“ k výrobě krmiva pro zvířata na poloostrově. První plnění bylo uvedeno na trh v roce 2016. Bylo k dispozici 2 500 lahví po celém světě a bylo vyprodáno během jedné noci.
Od roku 2022 nové plnění již neuvádí měsíc a rok a šarže se příliš neliší. AD/ 2022 je vyrobeno kombinací rašelinového sladu (50 %) a nerášelinového sladu (50 %) a zrálo v sudech po bourbonu (65 %) a po sherry (35 %).
Lehce rašelinové