Mana'o - Rhum Paille - Čistá šťáva z cukrové třtiny - 43%
Mana’o je značka rumu vyráběná na ostrově Tahiti v Francouzské Polynésii. Tento rum vzdává hold polynéskému zemědělství a cukrové třtině: původem z Tichomoří se cukrová třtina usadila na ostrovech Polynésie kolem roku 300 n. l., cestovala na kanoích polynéských navigátorů. Některé odrůdy se dokonale přizpůsobily podmínkám těchto ostrovů a pěstují se pro svou sladkou šťávu, která se používá jako pomocná látka pro 'ra’au Tahiti' (tradiční medicína) a pro chuťové vlastnosti jejich stonků, které se dodnes žvýkají. Jejich světové rozšíření začalo v 18. století, kdy Louis-Antoine de Bougainville a James Cook během svých expedic kolem světa objevili tyto třtiny a rozšířili je na všechny kontinenty a až do Karibiku pod názvem canne Otahïti. Považovány za nejlepší na světě, byly nejvíce pěstované v 19. století, než byly nahrazeny moderními hybridy. Trvalo téměř šest let, než byly prozkoumány a zdokumentovány různé starobylé odrůdy cukrové třtiny a znovu zahájena jejich kultivace na dosud nedotčených půdách: právě na plošině Toahotu na poloostrově Tahiti byly vysazeny první třtiny Mana’o. Tyto terroiry, ušetřené intenzivním zemědělstvím, byly nezbytnými prvky pro realizaci projektu biologického zemědělství.
Mana’o je rum z čisté první lisované třtiny, což znamená, že se získává mletím cukrové třtiny v jednom průchodu. Takto získaná šťáva se fermentuje na místě před destilací na Tahiti. Vybrané destiláty jsou odesílány na atol Rangiroa k zrání v tancích nebo francouzských dubových sudech.
Rhum Paille zraje několik měsíců v dubových sudech.
/REPETER_etoile>