Mana'o - Rhum Paille - Pure Suikerrietsap - 43%
Mana’o is een rummerk geproduceerd op het eiland Tahiti in Frans-Polynesië. Deze rum brengt hulde aan de Polynesische landbouw en het suikerriet: oorspronkelijk uit de Stille Oceaan, vestigde het suikerriet zich op de eilanden van Polynesië rond het jaar 300 na Christus, reizend op kano's van Polynesische navigators. Sommige variëteiten pasten zich perfect aan de omstandigheden van deze eilanden aan en worden geteeld voor hun zoete sap, gebruikt als hulpstof voor de 'ra’au Tahiti' (traditionele geneeskunde) en voor de smaakkwaliteiten van hun stengels die nog steeds worden gekauwd. Hun wereldwijde verspreiding begon in de 18e eeuw toen Louis-Antoine de Bougainville en James Cook tijdens hun wereldreizen deze rietsoorten ontdekten en verspreidden over alle continenten en tot in het Caribisch gebied onder de naam canne Otahïti. Beschouwd als de beste ter wereld, waren ze de meest geteelde in de 19e eeuw voordat ze werden verdrongen door moderne hybriden. Het kostte bijna zes jaar om de verschillende oude suikerrietvariëteiten te onderzoeken en te inventariseren en de teelt te herstarten op nog ongerepte gronden: het was op het plateau van Toahotu op het schiereiland Tahiti dat de eerste Mana’o suikerrietplanten werden geplant. Deze gebieden, gespaard van intensieve landbouw, waren essentieel voor het uitvoeren van een biologisch landbouwproject.
Mana’o is een pure suikerrietrum van de eerste pers, wat betekent dat het wordt verkregen door het malen van het suikerriet in één keer. Het verzamelde sap wordt ter plaatse gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd op Tahiti. De geselecteerde distillaten worden naar het atol Rangiroa gestuurd om te rijpen in tanks of Franse eikenhouten vaten.
De Rhum Paille rijpt enkele maanden in eikenhouten vaten.
/REPETER_etoile>