Mana'o - Rhum Paille - Ren sockerrörsjuice - 43%
Mana’o är ett rommärke som produceras på ön Tahiti i Franska Polynesien. Denna rom hyllar det polynesiska jordbruket och sockerröret: ursprungligen från Stilla havet, rotade sockerröret på Polynesiens öar omkring år 300 e.Kr., och transporterades på kanoter av polynesiska navigatörer. Några sorter anpassade sig perfekt till öarnas förhållanden och odlas för sin söta juice som används som hjälpämne för 'ra’au Tahiti' (traditionell medicin) och för smakegenskaperna hos deras stjälkar som fortfarande tuggas idag. Deras globala spridning började på 1700-talet när Louis-Antoine de Bougainville och James Cook under sina världsomseglingar upptäckte dessa sockerrör och spred dem till alla kontinenter och till Karibien under namnet canne Otahïti. Betraktade som de bästa i världen var de de mest odlade under 1800-talet innan de ersattes av moderna hybrider. Det tog nästan sex år att undersöka och inventera de olika gamla sockerrörssorterna och återuppta odlingen på fortfarande orörd mark: det var på platån Toahotu på Tahitis halvö som de första Mana’o-sockerrören planterades. Dessa områden, som var skonsamma mot intensivt jordbruk, var nödvändiga för att genomföra ett ekologiskt jordbruksprojekt.
Mana’o är en ren sockerrörsrom med första press, vilket betyder att den erhålls genom att krossa sockerröret i ett enda steg. Den insamlade juicen fermenteras på plats innan den destilleras på Tahiti. De utvalda destillaten skickas till atollen Rangiroa för att lagras i tankar eller franska ekfat.
Rhum Paille lagras några månader på ekfat.
/REPETER_etoile>