Mana'o - Rhum Paille - Ren sukkerrørsjuice - 43%
Mana’o er et mærke af rom produceret på øen Tahiti i Fransk Polynesien. Denne rom hylder den polynesiske landbrug og sukkerrøret: oprindeligt fra Stillehavet, slog sukkerrøret rod på Polynesiens øer omkring år 300 e.Kr., rejste på kanoer med polynesiske navigatører. Nogle sorter tilpassede sig perfekt til øernes forhold og dyrkes for deres søde saft, som bruges som hjælpestof til 'ra’au Tahiti' (traditionel medicin) og for smagskvaliteterne af deres stilke, som stadig tygges i dag. Deres verdensomspændende udbredelse begyndte i det 18. århundrede, da Louis-Antoine de Bougainville og James Cook under deres ekspeditioner rundt om i verden opdagede disse sukkerrør og spredte dem til alle kontinenter og til Caribien under navnet canne Otahïti. Betragtet som de bedste i verden, var de de mest dyrkede i det 19. århundrede, før de blev afløst af moderne hybrider. Det tog næsten seks år at undersøge og registrere de forskellige gamle sukkerrørssorter og genoptage dyrkningen på stadig uberørte jordområder: det var på plateauet Toahotu på Tahitis halvø, at de første Mana’o sukkerrør blev plantet. Disse områder, som var skånet for intensivt landbrug, var nødvendige for at gennemføre et økologisk landbrugsprojekt.
Mana’o er en ren sukkerrørsrom med første pres, hvilket betyder, at den opnås ved at knuse sukkerrøret i et enkelt trin. Den indsamlede saft fermenteres på stedet, før den destilleres på Tahiti. De udvalgte destillater sendes til atollen Rangiroa for at blive lagret i tanke eller franske egetræsfade.
Rhum Paille lagres i nogle måneder på egetræsfade.
/REPETER_etoile>