Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Saké - Iwa 5 - Směs č. 2 - 15%
Značka saké IWA byla založena Richardem Geoffroyem. Narodil se v srdci Champagne, stal se pátým sklepním mistrem šampaňského Dom Pérignon a po dobu 28 let vedl legendární víno. Ve spolupráci se skupinou Masuizumi, specialisty na saké od roku 1863, vyrábí vysoce kvalitní saké na místě Shiraiwa, které se nachází ve městě Tateyama v prefektuře Toyama.
IWA 5 je vyroben z tří odrůd rýže: Yamada Nishiki, Omachi, Gohyakumangoku, a pěti kvasinkových kmenů.