Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Anne Boisson - Bourgogne Aligoté 2021
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson je skupina burgundských vinařství se sídlem v Meursault v Burgundsku. Vína jsou vyráběna ve spolupráci ve sklepě rodiny Boisson, která je lídrem mezi vinaři v Meursault již více než dvě století. Domaine o rozloze 10 hektarů vedl Bernard Boisson-Vadot až do roku 2016 a jeho syn a dcera, Pierre a Anne Boisson, převzali vedení od ročníku 2017. Některá vína jsou lahvována pod značkou Boisson-Vadot, zatímco některé parcely domény jsou přiděleny Pierrovi Boissonovi a Anne Boisson a vína nesou jejich jméno.
Tato cuvée od Anne Boisson je zcela vyrobena z Aligoté, jehož vinice jsou staré 60 let a pěstují se v srdci obce Meursault. Hrozny jsou tříděny na vinici i ve sklepě před tím, než jsou umístěny do kádí. Víno zraje v dřevěných sudech mezi 15 a 18 měsíci.
Odrůda: 100% Aligoté