De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Anne Boisson - Bourgogne Aligoté 2021
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson is een groep van Bourgondische domeinen gevestigd in Meursault in Bourgogne. De wijnen worden in samenwerking gemaakt in de kelder van de familie Boisson, die al meer dan twee eeuwen toonaangevend is onder wijnbouwers in Meursault. Het domein van 10 hectare werd geleid door Bernard Boisson-Vadot tot 2016, en zijn zoon en dochter, Pierre en Anne Boisson, hebben het sinds de oogst van 2017 overgenomen. Sommige wijnen worden gebotteld onder het label Boisson-Vadot, terwijl bepaalde percelen van het domein zijn toegewezen aan Pierre Boisson en Anne Boisson en de wijnen hun naam dragen.
Deze cuvée van Anne Boisson is volledig gemaakt van Aligoté, waarvan de wijnstokken 60 jaar oud zijn en worden verbouwd in het hart van de gemeente Meursault. De druiven worden zowel in de wijngaard als in de kelder geselecteerd voordat ze in de tank worden gedaan. De wijn rijpt in eikenhouten vaten tussen 15 en 18 maanden.
Druivensoort: 100% Aligoté