MAS DE LA SERANNE – Im Schatten des Feigenbaums 2022
Das Mas de la Séranne liegt in Aniane in den Terrasses du Larzac und hat seinen Namen von der Hügelkette gegenüber dem Anwesen. 1998 kehrten Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle in ihre Heimat Languedoc zurück und beschlossen, ihr Berufsleben zu ändern. Aus den zunächst fünf Hektar Rebfläche sind inzwischen 16 Hektar geworden, die im zertifizierten ökologischen Landbau mit biodynamischen Einflüssen bewirtschaftet werden.
À l'Ombre du Figuier ist eine Mischung aus Cinsault (50 %), Grenache (40 %), Syrah (5 %) und Mourvèdre (5 %) , mit traditioneller Weinbereitung und je nach Rebsorte 10 bis 15 Tage Mazeration. Die Reifung dauert 6 Monate in Fässern .
Rebsorten: 50 % Cinsault, 40 % Grenache, 5 % Syrah, 5 % Mourvèdre