MAS DE LA SERANNE - In de schaduw van de vijgenboom 2022
Mas de la Séranne ligt in Aniane in de Terrassen van Larzac en dankt zijn naam aan de heuvelrug tegenover het domein. In 1998 keerden Jean-Pierre Venture en zijn vrouw Isabelle terug naar hun geboortestreek Languedoc en besloten ze van beroep te veranderen. De oorspronkelijke vijf hectare wijngaarden zijn inmiddels uitgebreid tot 16 hectare, beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw met invloeden van de biodynamiek.
In de Schaduw van de Vijgenboom is een blend van Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (5%) en Mourvèdre (5%), met traditionele vinificatie en 10 tot 15 dagen maceratie afhankelijk van het druivenras. De rijping duurt 6 maanden in tank.
Druivensoorten: 50% Cinsault, 40% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre