MAS DE LA SERANNE - Ve stínu fíkovníku 2022
Mas de la Séranne se nachází v Aniane v Terasech Larzac a své jméno získal podle řetězce kopců před statkem. V roce 1998 se Jean-Pierre Venture a jeho manželka Isabelle vrátili do svého rodného Languedocu a rozhodli se změnit profesní život. Původních pět hektarů vinic se dnes rozprostírá na 16 hektarech, které jsou vedeny v certifikovaném ekologickém zemědělství s biodynamickými vlivy.
Ve stínu fíkovníku je směs Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (5%) a Mourvèdre (5%), s tradiční vinifikací a 10 až 15 dny macerace podle odrůdy. Zrání trvá 6 měsíců v nádrži.
Odrůdy: 50% Cinsault, 40% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre