MAS DE LA SERANNE - I skyggen af figentræet 2022
Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasserne ved Larzac og har sit navn efter bjergkæden foran ejendommen. I 1998 vendte Jean-Pierre Venture og hans kone Isabelle tilbage til deres hjemegn i Languedoc og besluttede at skifte erhverv. De oprindelige fem hektar vinmarker er i dag udvidet til 16 hektar, drevet med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske påvirkninger.
I Skyggen af Figentræet er en blanding af Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (5%) og Mourvèdre (5%), med traditionel vinifikation og 10 til 15 dages maceration afhængigt af druesorten. Modningen varer 6 måneder på tank.
Druesorter: 50% Cinsault, 40% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre