Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MAS DE LA SERANNE - Les Griottiers 2022
Le Mas de la Séranne se nachází v Aniane v Terrasses du Larzac a nese jméno po řetězci kopců před statkem. V roce 1998 se Jean-Pierre Venture a jeho manželka Isabelle vrátili do svého rodného Languedocu a rozhodli se změnit profesní život. Původních pět hektarů vinic se dnes rozkládá na 16 hektarech vedených v certifikovaném ekologickém zemědělství s biodynamickými vlivy.
Les Griottiers se od první sklizně vyznačuje vůněmi třešní v likéru, které připomínají divoké třešně rostoucí vedle vinic Grenache. Je to směs Syrah (30%), Cinsault (25%), Grenache (20%), Carignan (10%), Mourvèdre (10%) a Counoise (5%), s tradiční vinifikací a 3 až 5 týdny macerace. Zrání trvá 13 měsíců v nádrži.
Odrůdy: 30% Syrah, 25% Cinsault, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Counoise