MAS DE LA SERANNE - Les Griottiers 2022
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac og har sit navn efter bjergkæden foran ejendommen. I 1998 vendte Jean-Pierre Venture og hans kone Isabelle tilbage til deres hjemegn i Languedoc og besluttede at skifte erhverv. De oprindelige fem hektar vinmarker er i dag udvidet til 16 hektar, drevet med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske påvirkninger.
Les Griottiers har siden den første høst været kendetegnet ved aromaer af sure kirsebær i brændevin, som minder om de vilde kirsebærtræer, der vokser ved siden af Grenache-vinmarkerne. Det er en blanding af Syrah (30%), Cinsault (25%), Grenache (20%), Carignan (10%), Mourvèdre (10%) og Counoise (5%), med traditionel vinificering og 3 til 5 ugers maceration. Modningen varer 13 måneder i tank.
Druesorter: 30% Syrah, 25% Cinsault, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Counoise