Cidrerie du Vulcain - Hruškový cider 2022
Cidrerie du Vulcain vyrábí terroir cider v kantonu Fribourg ve Švýcarsku od roku 2006. Jacques Perritaz se po setkání s Ericem Bordeletem v Normandii rozhodl použít "zapomenuté" ovoce z starých, izolovaných a neošetřených sadů v oblasti Pays de Fribourg, s lisem na míru k výrobě přírodních ciderů. Od roku 2013 vysadil sad o rozloze 4 hektary se starými odrůdami na šťávu, cider, hruškový cider a calvados nazvaný Les Vergers du Vulcain. Jeho sad je pěstován ekologicky.
Tento hruškový cider je směsí 25 odrůd z neošetřených stoletých hrušní z farmy Premoudière. Tento suchý hruškový cider má lehký sediment, který zaručuje šumivost v lahvi.