Cidrerie du Vulcain - Päroncider 2022
Cidrerie du Vulcain har producerat terroir-cider i kantonen Fribourg i Schweiz sedan 2006. Jacques Perritaz, efter att ha träffat Eric Bordelet i Normandie, bestämde sig för att använda "glömda" frukter från gamla, isolerade och obehandlade fruktträdgårdar i Fribourg med en specialpress för att göra naturliga cider. Sedan 2013 har han planterat en 4 hektar stor fruktträdgård med gamla sorter för juice, cider, päroncider och calvados kallad Les Vergers du Vulcain. Hans fruktträdgård odlas ekologiskt.
Denna päroncider är en blandning av 25 sorter från hundraåriga, obehandlade päronträd från Premoudière-gården. Denna torra päroncider har en lätt sedimentering som garanterar en mousserande effekt i flaskan.