Domaine de la Gerbelle - Claude Quenard - První Sklízecí 2021
Domaine de la Gerbelle se nachází v Chigninu, v Savoie. Nemovitost byla původně farmou patřící Kartouzskému řádu, kde se rozvíjela činnost polyprodukce a chovu zvířat. V 60. letech 20. století Claude Quenard specializoval oblast na vinařství. Na počátku 2000 let jeho synové Claude, André a Guy převedli vinici na ekologické zemědělství. Certifikace biodynamiky byla získána v roce 2016. Dnes nová generace přebírá otěže oblasti a vtiskuje jí svůj osobní rukopis založením řemeslného pivovaru, rovněž zaměřeného na biologické principy.
Les 1ers Récoltants je vyroben z Jacquère, jehož vinice jsou přibližně 30 let staré. Hrozny jsou macerovány se slupkami po dobu 20 dnů před jemným lisováním. Fermentace probíhá v nádobě a provádí se malolaktická konverze. Víno zraje 12 měsíců na jemných kalech v nádobě.
Odrůda: 100% Jacquère