Domaine de la Gerbelle - Claude Quenard - De 1:a Skördarna 2021
Domaine de la Gerbelle ligger i Chignin, i Savoie. Fastigheten var ursprungligen en gård som tillhörde Kartusianorden, där en verksamhet med blandad odling och djurhållning bedrevs. På 1960-talet specialiserade sig Claude Quenard på vinodling. I början av 2000-talet konverterade hans söner Claude, André och Guy vingården till ekologiskt jordbruk. Biodynamisk certifiering erhölls 2016. Idag tar en ny generation över rodret och sätter sin personliga prägel på domänen genom att starta en hantverksbryggeriaktivitet, också baserad på ekologiska principer.
Les 1ers Récoltants är gjord på Jacquère med vinrankor som är cirka 30 år gamla. Druvorna genomgår en skal-maceration i 20 dagar innan en mild pressning. Jäsningen sker i tank och malolaktisk omvandling genomförs. Vinet lagras 12 månader på fina jästfällningar i tank.
Druvsort: 100% Jacquère