Calvados Dupont - Originál - 40%
Domaine Dupont se nachází ve Victot-Pontfol, v srdci Pays d’Auge v oblasti Calvados. Rodina Dupont je zde usazena od roku 1887 a čtvrtá generace dnes vyrábí cider, pommeau z Normandie a Calvados. Již několik desetiletí se Domaine Dupont, který se rozkládá na 30 hektarech sadů, zavázal k přístupu zaměřenému na kvalitu; ruční třídění jablek a spolupráce s enologem, které se provádí na statku, jsou při výrobě ciderových produktů vzácné. Kvalita ovoce je zásadním krokem.
Cider určený pro Calvados zraje 6 měsíců na jemných kalech, aby obohatil svůj aromatický výraz. Po destilaci je Calvados zrán v sudech: nejprve v nových dubových sudech s jemným ohřevem po dobu 3 měsíců, kde se calvados obohacuje o jemné vanilkové tóny, poté ve starších sudech pro dlouhé zrání, kde se zintenzivňuje a komplexně rozvíjí.
Calvados Originál pochází z směsi sladkohořkých jablek (80 %) a kyselých jablek (20 %). Jablka jsou smíchána, rozdrcena a lisována. Jablečná šťáva kompletně fermentuje, aby vznikl cider k destilaci. Dvojitá destilace probíhá měsíc po fermentačním procesu cideru. Zrání trvá minimálně 2 roky, nejprve ve 2000 nebo 3000 litrových kádích a poté v 400 litrových opražených dubových sudech.