Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Mise 2025 - 56%
Véritable monument du patrimoine spiritueux français, la Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle à partir d’une recette secrète intégrant 130 plantes, racines, fleurs et épices. Cette tradition pluriséculaire, transmise à seulement deux moines à la fois, confère à la Chartreuse son aura unique et sa complexité aromatique inégalée.
La Liqueur d’Élixir 1605 a été créée pour célébrer le 400ᵉ anniversaire de la remise aux Chartreux du manuscrit contenant la recette originelle de l’« Élixir de longue vie » en 1605. Embouteillée à 56 %, cette version puissante et intense met à l’honneur le caractère herbacé et la profondeur aromatique des plantes. La mise 2025 prolonge cette tradition d’excellence et s’impose comme l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison.
La robe vert profond annonce une grande intensité. Le nez s’ouvre sur une explosion d’herbes fraîches et d’épices, relevées par des notes balsamiques, résineuses et légèrement camphrées. En bouche, la texture est ample et généreuse : fraîcheur mentholée, nuances de plantes alpines, touches miellées et complexité épicée s’entrelacent avec puissance. La finale, interminable et vibrante, incarne toute la force et la noblesse de la Chartreuse, offrant une expérience gustative d’une intensité rare.