De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Mise 2025 - 56%
Véritable monument du patrimoine spiritueux français, la Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle à partir d’une recette secrète intégrant 130 plantes, racines, fleurs et épices. Cette tradition pluriséculaire, transmise à seulement deux moines à la fois, confère à la Chartreuse son aura unique et sa complexité aromatique inégalée.
La Liqueur d’Élixir 1605 a été créée pour célébrer le 400ᵉ anniversaire de la remise aux Chartreux du manuscrit contenant la recette originelle de l’« Élixir de longue vie » en 1605. Embouteillée à 56 %, cette version puissante et intense met à l’honneur le caractère herbacé et la profondeur aromatique des plantes. La mise 2025 prolonge cette tradition d’excellence et s’impose comme l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison.
La robe vert profond annonce une grande intensité. Le nez s’ouvre sur une explosion d’herbes fraîches et d’épices, relevées par des notes balsamiques, résineuses et légèrement camphrées. En bouche, la texture est ample et généreuse : fraîcheur mentholée, nuances de plantes alpines, touches miellées et complexité épicée s’entrelacent avec puissance. La finale, interminable et vibrante, incarne toute la force et la noblesse de la Chartreuse, offrant une expérience gustative d’une intensité rare.